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（軍聞社記者陳軍均臺北6日電）國防部副部長張哲平上將6日上午於國防大學復興崗校區主持「第10屆國軍軍人武德與品格教育學術研討會」，本次研討會希望透過專家學者研討與交流，探究先烈先賢在戰役中如何展現，藉以建立官兵正確核心價值和信念，傳承軍人武德精神。研討會首先邀請中華科技大學校長郭承亮以「從黃埔建軍95周年暨緬懷古寧頭戰役70周年論國軍武德與品格教育之傳承與發揚」為題，進行專題演講，分享個人對軍人武德「智、信、仁、勇、嚴」的獨特見解，給予與會者深刻的啟發。張副部長強調，軍人在戰時是合法「使用武力」的團體，因此軍人的品格教育和自我要求的道德標準更顯得重要，而軍人平時要求個人服儀內務、培養專業職能及個人信心等，就是一種由內而外的養成教育，讓人循序漸進學習「犧牲、團結、負責」的精神。張副部長表示，國軍應致力傳承與發揚黃埔建軍與古寧頭戰役精神，這份可歌可泣的戰役歷史，讓彼此體悟到和平得來不易，因此更需要珍惜先烈先賢戮力衛國的成果，全力支持國防建設。張副部長指出，面對時勢潮流不斷推移，各單位更應該重視對於軍人武德與品格教育扎根工作，也藉由此次學術研討會，邀集相關領域先進碩望相互交流，並將結論與建議具體落實於課程教學與戰訓本務上，以擴大研討會的具體成效。此次研討會分別由前陸軍官校校長陳良沛及空軍官校校長楊少將擔任論壇主持，針對「從黃埔建軍95周年之武德典範談國軍武德之傳承與發揚」與「從緬懷古寧頭大捷70周年之歷史意義談國軍武德之展現」等兩大主題，由國防大學通識教育中心主任盧國慶副教授等人先後發表6篇論文，對軍人武德與品格教育的歷史意義，進行深入探討。國防部副部長張哲平上將主持「第10屆國軍軍人武德與品格教育學術研討會」。（軍聞社）國防大學通識教育中心主任盧國慶副教授等人先後發表6篇論文，對軍人武德與品格教育的歷史意義，進行深入探討。（軍聞社記者陳軍均攝）中華科技大學校長郭承亮，分享個人對軍人武德「智、信、仁、勇、嚴」的獨特見解，給予與會者深刻的啟發。（軍聞社記者陳軍均攝）

一般而言，法拍屋價格都會比市價略低，也是不少年輕小資族及首購族的選購標的，不過，若前屋主積欠大筆管理費該怎麼辦？近期位於陽明山菁山路的豪墅社區「陽明帝景」，就有1棟前年3月才以1.73億元成交的豪墅，不過，屋主竟因遲遲不繳每個月3.5萬元的管理費，而慘遭管委會提出法拍。根據司法院法拍屋公告指出，「陽明帝景」這棟豪墅遭到法拍的原因為清償債務，一拍底價1億4547萬元，是當初買進價格的85折左右。並且，進一步查詢後，該棟豪墅被法拍原來是因為屋主欠繳每個月3.5萬元的管理費，截至今年2月底，累積欠繳金額超過42萬元，也相當於12個月的管理費都沒有繳納。▼位於陽明山的豪墅社區「陽明帝景」，其中1棟前年才以1.73億元成交的豪墅，竟因不繳每個月3.5萬元的管理費而遭到管委會提出法拍。（圖／取自Google Map）此外，寬頻房訊也表示，該棟豪墅其實早些年就曾在法拍市場出現，當時債務人是廖姓自然人，在2017年3月時，由現任熊姓屋主以1.73億元買下。該棟豪墅為地上4層樓，建坪約247.62坪（包括2車位、約24.66坪），一個車位價格約250萬元，而若扣除車位坪數，拆算每坪單價約逾75萬元。然而，自從熊姓屋主買進該豪墅僅超過1年，屋主便出現欠繳管理費的行為，就連社區管委會也提出3次民事訟訴，法院均對熊姓屋主發出支付命令，不過，似乎沒有收到成效，因此，該社區管委會只好使出最終絕招，將該棟豪墅聲請執行法拍。不過，由於管委會聲請法拍的程序繁雜時程較久，因此，也有法拍業者認為，以此案例來說，屋主若想避免名下豪墅被拍賣，只需繳清管理費即可，但這次拍賣可能是因管委會找不到住戶，無奈之下只能透過拍賣聲請，逼住戶出來面對問題。▼寬頻房訊補充，若透過法拍取得建物的屋主，是否該承擔這筆管理費債務？則需查看社區公共規約是否載明。（圖／取自Google Map）另一方面，寬頻房訊也補充，因欠繳管理費而遭管委會聲請法拍的案例並不多見，至於透過法拍取得建物的屋主，是否該承擔這筆管理費債務？則需查看社區公共規約是否載明，一般來說，若拍賣公告內有載明，應由拍定人承擔，則拍定人就必須支付積欠的管理費，但拍賣公告若未載明，則後續接手的屋主就不必承擔。（封面圖／取自Google Map）社區管理費存千萬要幹嘛？內行人揭超花錢真相首年免管理費但要扛櫃台45萬薪？建商心機掀論戰「不繳管理費怎對付？」網友提供這招讓他乖的像貓更多財經相關新聞沒房比地震恐怖「賭命宅」翻一倍飛特立前董過世不到三個月 傳內部鬥爭猜猜鴻海威州廠第一個產品要賣什麼？人行宣布降準！釋放9千億元人民幣一張信用卡 北富銀「聽懂客戶」革命今日最夯新聞流量前3名錯愕！嘉縣規模最大高職將停招悚！遭太魯閣號撞飛 駕駛不治亂洩林志玲有孕「柯害慘台大醫」今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

2019台中國際動畫影展昨（3）日公布第二波片單，包括超人氣聲優花澤香菜跨刀獻聲的驚悚動畫《阿拉涅的蟲籠》（Aragne:Sign of Vermillion）、改編自西班牙傳奇名導真人真事的動畫《布紐爾超現實人生》（Bunuelinthe Labyrinth of the Turtles）和宛如動畫版〈為了與你相聚〉的《汪星人的奇幻漂流》（Marona\'s Fantastic Tale）等作品（見圖）。此外，為今年動畫影展暖身，9月6日起將在台中市立圖書館各區分館、屯區藝文中心及國立公共資訊圖書館展開「2018得獎影片大突襲」巡迴放映活動，播放10部去年得獎影片，喜愛動畫的民眾千萬別錯過！市府新聞局長吳皇昇表示，每年影展中的短片競賽單元，就是從超過2000件各國參賽作品中精選入圍作品放映，再由國際評審團於影展期間選出得獎短片，已成為台灣動畫創作者與國際影人藉作品交流的最佳舞台。為讓觀眾有機會能再看到這些得獎佳作，特別舉辦「2018得獎影片大突襲」提前為今年動畫影展暖身，迎接10月國際動畫影展的到來。新聞局表示，2019台中國際動畫影展將於10月11至20日在台中凱擘影城舉行，9月6日起由「台中國際動畫影展─2018得獎影片大突襲」率先起跑暖身，在台中市立圖書館各區分館、屯區藝文中心及國立公共資訊圖書館展開免費巡迴放映。

（中央社紐約6日綜合外電報導）加拿大女網新秀安德里斯庫今天有驚無險，以7比6（7/3）、7比5拍落瑞士好手班西琪，闖進美國公開賽女單決賽，將迎戰坐擁23座大滿貫賽單打金盃的美國天后小威廉絲。19歲的安德里斯庫（Bianca Andreescu）是繼2014年征戰溫布頓錦標賽的布夏爾（Eugenie Bouchard）之後，第2名晉級大滿貫賽女單決賽的加拿大選手，希望成為自俄羅斯名將莎拉波娃（Maria Sharapova）2006年在美網封后以來，首位贏得大滿貫賽冠軍的青少年選手。安德里斯庫說：「這實在是太不真實了。我真的不知道該說什麼，能在美網決賽對上小威廉絲（Serena Williams）是美夢成真，這太瘋狂了。」她說：「我想這是我最近幾年苦練的成果。如果一年前有人跟我說，我會在今年打進美網決賽，我會說他們瘋了。」安德里斯庫今天對上同樣首度打進大滿貫賽4強的班西琪（Belinda Bencic），她在第一盤化解一個盤末點，之後在搶七以7比3拿下。第2盤，安德里斯庫被破發兩次以2比5落後，但之後橫掃5局勝出。她下一戰將對陣37歲的小威，重演上月多倫多網賽爭冠的戲碼。（譯者：張曉雯/核稿：盧映孜）1080906

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】韓裔美國選手Chan Kim（金贊）連續兩天交出低標六桿的六十五桿佳績，在總獎金一億一千萬日圓的Fujisankei Classic（富士產經菁英賽）與今天打出六十二桿的南韓選手崔虎星（Ho-Sung Choi），兩人同以低於標準十二桿的一百三十桿，並列領先第二回合成績榜。開局在山梨縣的Fujizakura Country Club（富士櫻鄉村俱樂部）交出六十五桿，金贊今天進帳一鷹、四鳥，再度交出低標六桿的六十五桿，與今天狂飆十鳥、一柏忌的崔虎星，兩人並轡領先三十六洞。泰國選手Gunn Charoenkul（岡恩•查隆庫爾）今天打出六十六桿，以低標八桿的一百三十四桿，讀居第三位。並列第四有三人，分別是日本選手今平周吾（Shugo Imahira）、打出六十七桿南非裔希臘人Peter Karmis（彼特•卡米斯）與韓國選手朴相賢（Sang-hyun Park），成績都是低標五的一百三十七桿。本季已經贏得兩勝的石川遼（Ryo Ishikawa）開局六十八桿，今天交出七十二桿後，以低標兩桿的一百四十桿，並列在第十九位。兩回合預賽結束，大會取高標兩桿的一百四十四桿為晉級線。並列五十二名，共有六十八人取得周末決賽的機會。星期五在茨城縣Golf 5 Country Sunny Field（高爾夫五向陽園球場）開打，總獎金六千萬日圓的Golf 5 Ladies Tournament（高爾夫五女子賽）。八月底在「怪手之戰」－CAT Ladies Golf Tournament（卡特彼勒女子賽）贏得日巡首勝的日本女將淺井咲希（Saki Asai）上周Nitori Ladies Golf Tournament（宜得利女子賽）慘遭淘汰，多休息幾日又是一尾活龍，今天打出十隻小鳥與一個柏忌的六十三桿，單獨領先第一回合成績榜。日本選手臼井麗香（Reika Usui）、南韓女將李民英（Min-Young Lee）與暫居獎金后的申智愛（Jiyai Shin），三人同以低標八桿的六十四桿，並列成績榜第二位。韓國女將Ah-Reum Hwang（黃娥凜）今天打出低標六桿的六十六桿，單獨排名第五位。我國女將姚宣榆開局不利，交出高標三桿的七十五桿，並列成績榜九十五位。

▲ 資料照片台北市 / 實習記者 洪采鈺 綜合報導知名搜尋引擎雅虎Yahoo今(5)日稍早發生全球大當機，雅虎旗下服務包括官網、信箱、拍賣等都無法進入，讓許多習慣使用雅虎的網友崩潰上網求救。但目前雅虎新聞已恢復運作，不過網頁速度明顯慢很多。雅虎官方也在今(5)日下午3點左右於推特回應：「搶修中，請用戶耐心等待」。雅虎大當機 PTT網友罵翻▲ 實測雅虎官網，目前還是無法正常連線。／翻攝雅虎Yahoo官網今(5)日下午不少網友發現雅虎Yahoo的網站大當機，重新整理幾次都沒用，網友也在PTT上抱怨雅虎當機災情，直說「那麼大的網站可以當(機)那麼久，乾脆收一收算了！」許多感同身受的網友也留言哀號，「連不上+1」、「老人崩潰」、「真的掛了」，也有人調侃說「都2019了還在用Yahoo」、「我周遭用yahoo的都50歲以上」。雅虎官方出面回應：「災情遍布全球」▲ 實測雅虎官網，目前還是無法正常連線。／翻攝雅虎Yahoo官網雅虎官方也在今(3)日下午3時左右於推特上發文，請用戶耐心等待網站搶修。雅虎新聞臉書粉專也跟著發文公告，針對今(5)日下午起Yahoo相關服務無法使用的問題，目前當機狀況影響範圍「遍及全球」，相關部門正在全力搶修中。原始連結 更多華視新聞報導 全台郵局儲匯當機 領錢繳費都別想 LINE也當機! 網自嘲:想說學妹怎麼去洗澡三天沒回

政治中心／綜合報導台北市長柯文哲近日受訪，被問到「學姊」黃瀞瑩與「台灣第一名模」林志玲誰比較漂亮時，竟脫口表示，「林志玲已經嫁人懷孕了」，意外爆料名模「孕事」引發熱議。對此，律師黃帝穎指出，柯文哲這樣子恐怕害慘台大醫院，更讓將消息走漏的醫師可能面臨有期徒刑，以及最高35萬元的罰鍰。面對爆出「林志玲已經嫁人懷孕了」的言論，引發熱烈討論，柯文哲今（5）日被媒體追問消息來源，態度轉趨低調，僅表示「誰跟我講的記不起來，還是我聽錯了？」媒體再追問，是否因對方沒講所以不好意思證實？柯文哲也以「沒有、沒有」帶過，匆匆結束話題。針對柯文哲這番言論，黃帝穎在臉書開砲，指出柯文哲此舉恐有「刑事」和「行政」上之責任；刑事責任部分，據《刑法》第316條規定，「醫師、藥師、藥商…或其他佐理人，或曾擔任此等職務之人，無故洩漏因業務知悉或持有之他人秘密者，處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。」▲柯文哲、林志玲（組合圖／北市府提供、翻攝自林志玲臉書）行政責任部分，據《醫療法》第72條及《醫師法》第23條規定，「醫師因業務而知悉或持有病人病情或健康資訊，不得無故洩漏」；醫療機構及其人員如洩漏病患資料，依《醫療法》第103條第1項第3款規定，將處以5萬元以上25萬元以下之罰鍰。黃帝穎指出，《醫療法》與《醫師法》訂定的罰則中有提到，如果醫師觸犯前述規定，最高可分別裁處25萬元與10萬元以下之罰鍰，黃帝穎感嘆地說，聽到這則消息後，「不知道要不要恭喜志玲姐姐」，但柯文哲恐先害慘了台大醫院。事實上，先前有周刊爆料，指林志玲自6月底開始展開人工生殖療程，開始受孕準備工作，在台大人工生殖治療團隊的協助下採用「三代試管」療程，甚至直擊林志玲司機直奔台大醫院，遞交私人資料給醫院的身影，並公開其隱私信息，讓林志玲忍無可忍，透過工作室發出聲明譴責，「適當的沉默和容忍，並不代表對無禮侵權行為的無限度默許。」這次又爆出此事，不禁令人懷疑內部醫師消息走漏。更多三立新聞網報導「謝謝台灣朋友」黃之鋒離台 指香港抗議活動將獲全球支持募款重建銅鑼灣書店 林榮基：香港做不到的在台繼續韓國瑜團隊提「放寬港人居留限制」 香港網友一句話嗆爆！爆「海關陳情」被打臉 韓國瑜神句嗆：芝麻、燒餅誰重要？

台大法律系榮譽教授賀德芬引用美國學者林環牆做的報告，指控蔡英文只有博士論文，但未經過考試，更質疑現有的論文造假。4日上午，蔡英文委任律師連元龍、張人志向賀德芬與林環牆提起「妨害名譽」告訴，已向台北地檢署遞狀。北檢今指出已收案，分他字類。對於蔡英文提告一事，法界出現不同意見，有人支持「以訴止謗」，但也有人質疑，向北檢提告，案情偵查不公開，一來無法公開透明，二來可能造成行政機關的壓力。蔡英文提證據破謠言 狀告賀德芬、林環牆妨害名譽賀德芬8月29日召開記者會，引用北卡羅來納大學夏洛特分校助理教授林環牆所做的「獨立調查報告：總統蔡英文博士論文與證書的真偽」，質疑蔡英文的論文、證書造假。台大法律系名譽教授賀德芬29日針對蔡英文博士論文造假調查報告舉行記者會，指出，「蔡英文並沒有在1984年取得倫敦政經學院（LSE）法學博士學位。」（張哲偉攝）總統府在臉書公開就學資料、論文考試通過通知書等證據，並指出賀德芬不實指控蔡英文「偽造論文及證書」、「用假的學位證書做副教授」，林環牆的書面報告，則誣指蔡總統的學位證書是「贗品」、是「假博士」等等。總統府認為，這些言論不實抹黑蔡英文，且傷害總統名譽。蔡英文的學生紀錄表，內容證明她確實繳交論文，並通過口試。（取自總統府發言人臉書）自訴由被害人向法院提告 告訴或告發由「檢察官」偵辦在蔡英文正式委任律師提告前，外界揣測蔡英文到底會提起「自訴」或「告訴」。《刑事訴訟法》規定，自訴由被害人直接向法院提告，需委任律師，自行蒐證，並由法院進行審理；告訴或告發，則是被害人或第三人向地檢署提告，由檢察官偵辦，若是罪嫌不足，便不起訴，犯罪嫌疑重大，才會起訴。不具名法官表示，兩者差異就在於沒有沒經過檢察官偵辦，但他認為，提起告訴不具有自主權，最後檢察官可能做出不起訴處分，也無法進到法院審理；自行提告可以在法庭中直球對決，公開審理。自訴和告訴，在於有沒有經過「檢察官」偵辦，提起告訴不具有自主權，最後檢察官可能做出不起訴處分，也無法進到法院審理。圖為示意圖。（取自司法改革基金會臉書）律師吳俊達表示，自訴在形式上有點像是以民事訴訟方式來打官司，但他指出，一般的誹謗案件中，被害人通常蒐證能力較不足，向地檢提告，檢察官具備專業的蒐證能力，可以找出網路上散播誹謗言論的人。不過，在蔡英文提起告訴的部分，吳俊達認為，總統提起「自訴」比較適當，因為兩名被告很明確，言論都是公開的，且提起自訴是透過法庭公開審理，資訊透明，不會讓外界質疑有政治力的介入。身為在任總統，針對抹黑者提告的方式，吳俊達說，總統有強大的行政資源，可以澄清謠言，訴訟應該是最後手段。但他也認為，蔡英文就讀的倫敦政經學院已發表過聲明，證實蔡英文曾於1984年獲得法學博士，但賀德芬等人在聲明之後還發表質疑，因此的確有抹黑之嫌。針對蔡總統控告賀德芬案件，律師吳俊達表示，總統提起「自訴」較適當，因兩名被告很明確，言論都是公開的，總統有強大的行政資源，可以澄清謠言，訴訟應該是最後手段。(資料照/李昆翰攝)總統向地檢提「告訴」 吳景欽：循「自訴」法庭公開審理​真理大學法律系副教授兼主任吳景欽則表示，總統提出誹謗告訴，這是她法律上的權利，但他認為向地檢提起「告訴」並非明智之舉。吳景欽說，地檢署辦案偵查不公開，且主管機關是法務部、行政院，就算總統不說話，辦案的檢察官或主管也有可能揣摩上意；或是因為害怕影響選舉，而將該案拖到選舉後。他認為，蔡英文要提告，也應該循「自訴」，在法庭公開審理，避免行政機關辦案過程捲入政治風波。但不具名的法官也指出，不只是辦案檢察官有壓力，法官也會有壓力，且過去政治人物的誹謗案件，「自訴」、「告訴」都有人提。吳景欽表示，他本來對蔡英文的博士學位沒有質疑，因為她曾在政治大學與東吳大學任教，過程都要繳交論文及升等著作。但後續看到林環牆的調查報告，他認為賀德芬與林環牆兩人言論有所本，也讓他對蔡英文博士學位一事心生疑惑。告不告得成？ 涉及證據力與言論自由吳景欽直言，此案應該告不成，一是涉及證據能力的問題，另一項為賀等2人的言論是否能構成誹謗，在大法官釋字509號對言論自由作出保障，針對傳述之事，就算無法證明為真，但只要非屬惡意，即有所依據、有所本，即屬於善意，不會成立誹謗罪。吳景欽強調提告是蔡英文法律上的權利，但他認為要釐清學位疑雲，不如請總統直播，公開論文，就可以平息質疑聲浪。更多上報內容：郭辦發言人蔡沁瑜老公李猶龍涉貪污 訊後請辭文化局長獲准海關、移民署傻傻分不清楚 韓競辦：重點是如何杜絕非法打工及賣淫《大家論壇》權謀視角：強森暫停議會 英女王捲進政治危機

▲ （資料照）台北市 / 徐筠庭 綜合報導防範非洲豬瘟刻不容緩！非洲豬瘟中央災害應變中心今（5）日宣布，自明（6）日凌晨0時起，新增馬來西亞、新加坡、印尼及汶萊等4個亞洲國家為非洲豬瘟疫情高風險國家，於桃園機場針對來自該4個國家的旅客，進行手提行李百分百X光檢查。非洲豬瘟疫情未停歇！ 應變中心加強防疫近來非洲豬瘟疫情在亞洲地區未見停歇，仍持續擴散中，中國、越南、寮國及緬甸都有新增病例，應變中心認為有必要強化邊境管控。而目前桃園機場因入境旅客人數較多，除託運行李已全面檢查外，手提行李則針對來自高風險地區（包含中國、香港、澳門、越南、寮國、柬埔寨、緬甸、泰國、北韓、韓國、俄羅斯及菲律賓）的旅客，已由防檢局執行百分百X光檢查。新增4國為高風險國家 手提行李全面X光檢查因應這波國際疫情，防檢局決定自6日凌晨0時起，新增馬來西亞、新加坡、印尼及汶萊等4個亞洲國家為高風險國家，於桃園機場針對來自該4個國家的旅客，進行手提行李百分百X光檢查，涵蓋所有東南亞地區直航航班；其他機場則已對所有入境旅客託運行李及手提行李，由關務署X光機及防檢局檢疫犬進行檢查。應變中心表示，目前桃園機場執行12個國家地區直航來臺旅客手提行李百分百X光檢查，預計明日零時起加入馬來西亞、新加坡、印尼及汶萊等4個國家，以目前配置的16台X光機及執勤人力，還足以因應。應變中心進一步表示，雖然前述4個國家暫無非洲豬瘟疫情，但為防疫超前部署，呼籲旅客全力配合，防杜疫病入侵。原始連結 更多華視新聞報導 中秋節攜帶月餅入境 1個月查獲12件 預防非洲豬瘟 手提行李全面檢查擬擴大到全亞洲

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）原文連結＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去